近期，一段包子铺后厨着火的灭火视频引起很多朋友的交流讨论。

  11月18日上午，甘肃省天水市秦州区双桥北路一餐饮店后厨着火，在附近执勤的城区交警大队四中队民警见状后，第一时间冲入火场进行扑救，控制火势蔓延，协助消防员将火扑灭。

  后经初步了解，这起火灾可能是包子铺后厨的油锅起火后引燃了烟道及灶具，目前，起火确切原因正在调查中。

  再次提醒广大市民朋友：使用明火做饭时要专人看管，做到人走火灭，以免发生意外此外厨房动火，这些消防安全不能忘!下面一起和贵州伟捷消防来了解一下。

  1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾。

  2、炉具使用完毕，立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热。

  3、及时清理炉灶、排气扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。

  4、定期清理吸油烟器中的油污，防止夏天温度过高，导致油烟机中自燃。

  5、离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。

  6、厨房应按要求配备相应的消防装置，熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇火灾，设法扑救。

  7、用油锅时，人不能离开。油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品。

  8、遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火，可直接用锅盖或湿抹布覆盖，甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火。

  注意：厨房起火切忌随意用水灭火!!!

  厨房消防基本常识

  1、火灾时拨119电话，应将发生地点及附近明显标记一并报出，以便消防人员迅速到达火场救援。

  2、发生火警，应一面派人报警，一面扑救，切勿惊慌失措，只顾逃生和抢救财物，而延误报警。

  3、一般火灾，可用水或棉被等浸湿后覆盖扑灭。

  4、油类和化学物品火灾，可用干粉、二氧化碳等灭火器扑救。

  5、炒菜时油锅起火，如无灭火器设备，可将锅盖或用浸湿的棉被覆盖灭火。

  6、勿在火灾现场围观，以免妨碍消防抢救。

  7、点燃炉灶或使用时，应将炉灶周围的易燃可燃物品移开，或用阻燃物隔开。

  8、煨、炖汤时，应有人看管，汤不宜太满，在汤沸腾时要降低炉温或将锅盖打开，防止外溢。

  9、油炸食品时，油不要放太满，锅要放平稳 ，炸出的食品不要急于包装。用油锅时，人不能离开。

  如果油温过高起火时，不要惊慌，可用锅盖迅速盖上，隔绝空气灭火，同时将油锅平稳端离炉火，待其冷却后才能打开锅盖;千万注意不可向着火的油锅内倒水灭火。