岁末年初，很多地区有着熏腊肉习俗，目前，很多家庭都开始灌香肠、熏腊肉，然而，腊肉虽然好吃，但在熏制过程中熏制不当或者疏忽大意，很容易造成火灾！一起来和贵州伟捷消防来了解一下。

  近一周来，在全国各地因“熏腊肉”造成的火灾接二连三发生！

  1、1月6日，湖南省湘西土家族苗族自治州一栋砖木结构民房，着火区域为该民房的偏房，做厨房用途，火势烧穿屋顶，据了解火灾因户主烘烤腊肉引起。

  2、1月4日，位于湖北省的孝感市兵工花园小区内发生了一起火灾事故，从现场可以看出起火的地点位于阳台，火势不断地从阳台窜出，且伴随着浓烟，黑光冲天。据附近的居民称：“这家居住疑似在熏腊肉导致的起火，家里面基本上都烧没了，一片狼藉。”

  3、1月10日16时许，黔南州罗悃镇邮政支部旁边，一民房楼顶发生火灾。罗甸县兴邦路消防救援站救援人员抵达现场后，勘察、询问了解到，当事人在楼顶熏制腊肉，火势失控，不慎引发火灾，起火处为自建民房房顶。

  因房主是做香火生意的，房顶堆积大量木质物品，火势蔓延迅速。消防救援人员根据现场情况展开灭火救援，经过近半小时的紧张扑救，成功将明火扑灭。

  春节即将来临，熏腊肉是传统民俗，但在制作过程中，防火的必要性不可忽视！据以往案例分析，“熏腊肉惹火”的共同点都是：在屋内使用明火，长时间无人看守，酿成火灾！熏烤腊肉由于时间长，使用文火熏烤，更容易使人麻痹大意！在此提醒，腊味虽好，安全更重要，需要注意熏制的场合，一家安危身系一栋楼的安危，不要贪图一时的方便而酿成火灾。

  熏腊肉注意事项：

  01、切忌不要用硬纸板、牛皮纸一类可燃物遮盖腊肉熏制;因熏制过程中,不断冒起的浓烟甚至火苗极易点燃可燃遮盖物。

  02、腊肉在特制熏肉桶内烟熏时熏烤物要与火源保持相对安全的距离,防止因熏烤物滴油引起火灾。

  03、不要在住宅区域内的楼顶、阁楼、过道等地搭棚生火熏烤腊肉。选择空旷的地方,且周边不要有易燃物。

  04、熏烤腊肉时一定要留人看管以便随时熄灭明火;无人或睡眠情况下要停止熏烤。

  05、熏完腊肉的余留火星一定要用水熄灭后再倒进垃圾车。